CULTIVOS BASADOS EN LOS PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA BIODINÁMICA USANDO SOLO AGUA DE LLUVIAS

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Autor JOEL SALATIN un granjero lunático...

¿Sabes de dónde viene la carne que consumes? ¿Es posible una ganadería sostenible? ¿Conoces a las personas que producen tus alimentos? ¿Por qué no tenemos gallinas en casa? 

 

A Joel Salatin, granjero de vocación, inventor por necesidad y entregado polemista, no le cuesta nada responder a estas preguntas de una manera brillante y amena, con las soluciones que ha encontrado en Polyface, una de las primeras granjas del mundo en demostrar que la producción ganadera basada en los pastos y en imitar a la naturaleza es el futuro de un sistema ecológico y eficiente.  

 

Leer sus propuestas no solo es poner los pies en el suelo, es hundir los dedos en la hierba, es oler la tierra y ver la vida con otros ojos.

 

Salatin nos habla de la importancia de una nutrición sana, estacional, ecológica y local, del respeto al medio ambiente y de lo imprescindible que es vivir entre la naturaleza y la gente que amamos.

 

Este libro propone pautas que todos podemos aplicar a nuestra cocina y que son capaces de cambiar el mundo.

Octubre 2017
480 páginas — 14 x 22 cm
Peso: 600 g
Encuadernación: Rústica con solapas
Traducción: Mónica Fernández Perea

Editorial DIENTE DE LEON ESPAÑA

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