Este libro es para vos si…
- Querés entender cómo funciona una CSA desde adentro — los acuerdos, la confianza, la responsabilidad compartida
- Sos agricultor y querés construir un vínculo real con la comunidad que sostiene tu granja
- Sos parte de una comunidad y querés entender cómo sostener activamente a un productor local
- Buscás el libro que cierra el círculo — del pensamiento de Steiner y la granja comunitaria al vínculo concreto entre productor y consumidor
¿Qué pasa cuando una comunidad decide sostener a su granja — y una granja decide alimentar a su comunidad?
La Agricultura Sostenida por la Comunidad — CSA — no es un modelo de venta directa. Es una forma de relación. El consumidor no compra una caja de verduras: comparte los riesgos y las alegrías de la temporada con quien la produce. El agricultor no vende: cultiva para personas concretas que ya confiaron en él antes de que el suelo diera fruto.
Compartiendo la Cosecha es la guía práctica de ese vínculo. Cómo construirlo, cómo sostenerlo, cómo resolver los conflictos que inevitablemente aparecen y cómo hacer que la relación entre granja y comunidad sea duradera y justa para ambos lados.
Qué vas a encontrar en este libro
- →Qué es una CSA y en qué se diferencia de una verdulería orgánica o un mercado de productores
- →Cómo establecer los acuerdos económicos entre la granja y los miembros de la comunidad
- →La distribución de riesgos — cómo el modelo CSA protege al agricultor y compromete al consumidor
- →Cómo construir confianza mutua a lo largo del tiempo — más allá de la temporada
- →La responsabilidad compartida como principio organizador — no como ideología sino como práctica
- →Cómo este modelo se conecta con los principios de la economía asociativa de Rudolf Steiner
Fragmento del libro
La Agricultura Sostenida por la Comunidad es uno de los ejemplos más extendidos de economía solidaria en acción. Supone la única forma de venta directa de alimentos en la que las personas consumidoras acuerdan compartir los riesgos de la producción con las productoras. Esto se realiza, por ejemplo, al pagar los alimentos por adelantado y aceptar las fluctuaciones en la diversidad y la cantidad de alimentos recibidos, en relación con las fluctuaciones del clima. Lo que es especialmente notorio en estos tiempos de cambio climático.
Los detalles acerca de como funcionan los grupos de ASC son diferentes en cada territorio, pero los principios subyacentes y los valores son compartidos. En países como Francia y China, la ASC es entendida como una forma de apoyar la agricultura campesina, tanto por sus ricos tesoros culturales y gastronómicos como por la voluntad de empoderar a las comunidades cuyas formas de vida en el campo están amenzadas por las formas “modernas “ de producción. Sin embargo, el atractivo de la ASC en los Estados Unidos se encuentra en su potencial para sostener la agricultura familiar, a la vez que permite a las personas que residen en ciudades satisfacer su necesidad de “conectarse” con la tierra.
Por último, la ASC es una parte importante de la lucha mundial por la soberanía alimentaria liderada por la Vía Campesina, el movimiento internacional e intercultural que incluye a 164 organizaciones locales y nacionales que representan cerca de 200 millones de personas agricultoras. Las prácticas agrarias ecológicas y regenerativas, combinadas con la venta directa y el uso de la tecnología de social media más avanzada nos da la oportunidad de construir el sistema alimentario que sustituirá al actual.
— Compartiendo la Cosecha
Editorial
Editorial Biodinámica
Edición
Castellano · Impreso en Argentina
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