Compartiendo la Cosecha CSA (Agricultura Sostenida y Apoyada por la Comunidad)

En esta traducción al castellano de este clásico revisado y ampliado, Elizabeth Henderson nos provee de importantes pistas acerca de como hacer de la CSA un modelo económico viable, así como la elección adecuada para amantes de la alimentación y para personas agricultoras. Pensar y comprar localmente está evolucionando rápidamente desde una idea novedosa a una actividad generalizada. La primera edición del texto fue un gran apoyo para extender el movimiento en los EUA y, con este libro en lengua castellana, Compartir la Cosecha pretende fortalecer las propuestas de revitalización de la agricultura socialmente justa, económicamente viable y ecológicamente sostenible en el mundo.

“Estamos hambrientos de una conexión verdadera con lo que llega a nuestros platos. Queremos saber quien cultiva nuestros alimentos y donde, como están cultivados y por qué. Queremos participar en un sistema alimentario ecológico, justo, nutritivo y conectado con la comunidad. El movimiento de la Agricultura Apoyada por la Comunidad ofrece todo esto y más." -Jessica Prentice, autora de Full Moon Feast

“ Este es un libro extraordinario, una puerta hacia un nuevo Mundo en el que cultivar y consumir alimentos será un acto a compartir entre personas, agricultores y agricultoras y las comunidades de su contexto; y no una actividad comercial en la busqueda de beneficio monetario. Es a la vez utópico y práctico, inspirador y con los pies en la tierra. Es un tesoro, rico en sugerencias, excitante por las posibilidades que provee para la humanidad.” Howard Zinn

La autora de este trabajo destaca que cuando los activistas en el sector agroalimentario, junto con los sociólogos rurales, examinan la historia reciente, hallan que los agricultores de escala familiar presentan un panorama sombrío, coincidiendo que una de las pocas señales alentadoras para superar esta situación es la Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA).

Durante los últimos dos decenios y medio en América del Norte, alrededor de 7.000 fincas se han asociado con miembros de sus comunidades conscientes e interesados por la calidad, frescura, e seguridad alimentaria de los alimentos que consumen. Estas personas se acercan a las granjas para apoyarlas porque desean vincularse con la tierra donde se cultivan sus alimentos, y comprenden la importancia de comprometerse con la economía local.

Compartiendo la Cosecha es la historia de un experimento social significativo de alguien, como su autora, que se involucra: como participante, productora y líder en la organización de un movimiento que lucha por un sistema alimentario socialmente más justo y económicamente sostenible.

En este libro, Henderson narra su propia experiencia en la implementación y funcionamiento de la Agricultura Apoyada por la Comunidad (CSA), entretejiéndola con un número significativo de casos similares, demostrando su ventaja como alternativa para la permanencia de las fincas agrícolas de escala familiar frente a la preeminencia de una agricultura industrializada.

Nos refiere cuáles han sido sus estrategias exitosas (y algunos fracasos) para motivar la participación e incorporación de los miembros de la Comunidad en el cultivo y distribución de alimentos orgánicos y biodinámicos. A lo largo de su trabajo, Henderson comparte historias y anécdotas de fincas agrícolas adheridas a la CSA, e incluye algunas de sus buenas recetas.

Se suceden otros temas relacionados con algunas de las funciones sociales que la autora viene cumpliendo: capacitación de agricultores jóvenes, educación de los jóvenes sobre la importancia de producir sus propios alimentos y en cuestiones relacionadas con la conservación del suelo y agua, y la contribución de la CSA para permitir el acceso de alimentos de buena calidad a familias de bajos ingresos.

En definitiva, Compartiendo la Cosecha, dirige la mirada hacia la historia de un caso de CSA a la vez que proporciona una guía suficientemente detallada sobre cómo un grupo de agricultores o habitantes de una comunidad pueden iniciar y sostener con éxito un proyecto de estas características. Sin plantear fórmulas rígidas, este libro recorre las experiencias en toda América del Norte, a la vez que destaca algunas buenas ideas provenientes de Europa y Japón, para demostrar los aportes beneficiosos de la propuesta.

En 2008, respondiendo a un periodista que indagaba las razones de una versión actualizada del libro, Elizabeth Henderson expresó:

"Escribimos este libro con el objetivo principal de promover y difundir el concepto de Agricultura Apoyada por la Comunidad (APC), debido a que favorece la vinculación de los agricultores y miembros de la comunidad, y por la diversidad de beneficios adicionales que se derivan de este modelo. Puede ayudar a las pequeñas fincas de la agricultura familiar a sobrevivir en esta era caracterizada por la presencia de corporaciones agroindustriales, así como a los consumidores a tener mejor acceso a productos de calidad obtenidos bajo esquemas de producción de la agricultura orgánica. El libro brinda una historia breve de esta experiencia social productiva, junto con un asesoramiento sobre las claves para que los productores puedan emprenderla y resulte exitosa, detectando sus potenciales clientes; como también para que los consumidores de una comunidad se vinculen entre sí y con los agricultores para la puesta en marcha un CSA. Desde 1998, cuando publicamos la primera edición, la Agricultura Apoyada por la Comunidad ha tenido un rápido crecimiento. En todos estos años se han derivado nuevas lecciones que queremos documentar y compartir en una nueva edición. Los nuevos aprendizajes se relacionan particularmente con el aporte de la CSA para facilitar el acceso de alimentos a poblaciones de bajos ingresos, y como una alternativa para la viabilidad sustentable de los pequeños productores agrícolas en su actividad”.

Autor: Elizabeth Henderson & Robyn Van En

Edición en Argentina: Stay True Organic 

Paginas: 496